白云边酒主要原料是什么？白云边酒的主要成分是什么？
1. 白云边酒的产地
白云边酒是中国四大名酒之一，产地位于四川省乐山市峨眉山麓的白云边区。这里地处海拔800米至1600米之间，山峰连绵，气候温润，是生产酒的优越环境。
2. 白云边酒的主要原料
白云边酒采用高粱、大米、小麦、糯米等多种粮食为主要原料，同时添加花雕酒、琼浆酒、豫酒等多种酒晶，是一种复合型白酒。
3. 白云边酒的主要成分
白云边酒的主要成分包括水、酒精、酸、酯、醇等。其中，水质是酿造白云边酒的关键因素之一。白云边区的水源来自于高山潭、泉水等自然水源，经过多重过滤，水质清澈甘甜，适合酿造高品质的白酒。
4. 白云边酒的酿造工艺
白云边酒采用传统工艺，主要分为八个步骤，分别是蒸煮原料、淀粉化、糖化、酒精发酵、麸汁分离、二次发酵、蒸馏、陈酿。其中，酒精发酵是关键环节，需要通过加入发酵剂，将酒精发酵时间控制在恰当的时间内，以保证酒的口感和香气。
综上所述，白云边酒的主要原料是高粱、大米、小麦、糯米等多种粮食，加入多种酒晶进行复合酿造，主要成分包括水、酒精、酸、酯、醇等。
